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Nuestra existencia está acompañada por el sabor de lo que nos alimenta y más allá de la química que rige la lógica del olor y del gusto, el buen sabor es ante todo una forma placentera y deliciosa de conocimiento. Aprendemos desde muy temprano a disfrutar lo que comemos y cada comida es en parte ceremonia y en parte lección.

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Homenaje al Maestro Francisco Toledo (1940-2019)

El Maíz de Nuestro Sustento

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En el mes de septiembre del año 2014 el Maestro Francisco Toledo, artista plástico oaxaqueño, promotor cultural y activista juchiteco, presentó en la Galería Juan Martín de la Ciudad de México su pieza: “El maíz de nuestro sustento”, consistente en una serie de fotografías intervenidas a partir de impresiones fotográficas de Rafael Doniz de negativos en blanco y negro realizados a principios del siglo pasado en el contexto de la elaboración del libro “El Cultivo Moderno del Maíz” de Zeferino Domínguez, publicado en inglés en 1914. Estas imágenes rememoran aquella pieza y rinden un sincero homenaje a la memoria del Maestro Francisco Toledo, opositor tenaz a los cultivos transgénicos en México, agradeciéndole su incansable labor en defensa del maíz nativo, pasado, presente y futuro de nuestra soberanía alimentaria.

México 2019 

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Nacen 8 cachorros de lobo gris mexicano (canis lupus baileyi) en el Museo del Desierto de Saltillo, Coahuila

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El doble filo de las tecnologías

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La tecnología ejerce un rol esencial en la construcción de nuestra identidad. Nos ha permitido extender nuestros horizontes mediante la generación de herramientas, artefactos y procesos que simplifican nuestra vida.

El desarrollo tecnológico se ha vuelto esencial para abordar la investigación científica. Influye en la forma en la que percibimos a la naturaleza y a nosotros mismos. Potencializamos nuestra supervivencia al transformar el medio de acuerdo a nuestras propias necesidades.

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El Conacyt en la FIL de Guadalajara 2019

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¡La FIL también es ciencia!

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Nacen tres cachorros de lobo gris mexicano (Canis lupus) en el Museo del Desierto en Saltillo, Coahuila

El Museo del Desierto, en Saltillo, Coahuila trabaja en la conservación de diversas especies animales en peligro de extinción: lobo gris mexicano, perrito de la pradera, borrego cimarrón y serpientes de cascabel.  Más información.

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